mooli ke patte se kya kya banta hai -सर्दियों में जिसे कूड़ा समझकर फेंक देते हैं आप, वही मूली के पत्ते घटाएंगे आपका वजन, नोट कर लें ये 5 शानदार रेसिपी

mooli ke patte se kya kya banta hai /अक्सर भारतीय रसोइयों में देखा जाता है कि सलाद या पराठे के लिए मूली का इस्तेमाल तो कर लिया जाता है, लेकिन उसके हरे-भरे पत्तों को बेकार समझकर डस्टबिन में डाल दिया जाता है। अगर आप भी ऐसा करते हैं, तो यह खबर आपकी सेहत और स्वाद दोनों को बदल सकती है।

mooli ke patte se kya kya banta hai / दरअसल, जिन पत्तों को हम नजरअंदाज करते हैं, वे पोषक तत्वों का खजाना होते हैं और सर्दियों के मौसम में बढ़ते वजन को कंट्रोल करने में ‘रामबाण’ साबित हो सकते हैं।

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mooli ke patte se kya kya banta hai /हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक मूली के पत्तों में मूली से भी ज्यादा फाइबर पाया जाता है, जो मोटापे पर सीधा प्रहार करता है। फाइबर युक्त भोजन करने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार कुछ खाने की क्रेविंग नहीं होती और शरीर का एक्स्ट्रा फैट बर्न करने में मदद मिलती है। आप इन पत्तों को फेंकने के बजाय इनसे पांच तरह की स्वादिष्ट डिशेज तैयार कर सकते हैं जो स्वाद के साथ-साथ सेहत भी दुरुस्त रखेंगी।

सबसे पहले बात करते हैं मूली के पत्तों की चटनी की, जो खाने का स्वाद दोगुना कर सकती है। इसे बनाने के लिए आपको बस पत्तों को धोकर काटना है और इसमें भुनी हुई मूंगफली, लाल मिर्च, लहसुन और एक चुटकी पीली सरसों मिलाकर पीस लेना है। अंत में सरसों का तेल और नमक मिलाने पर यह चटपटी चटनी तैयार हो जाती है।

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mooli ke patte se kya kya banta hai /वहीं, अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो मूली के पत्तों के पराठे एक बेहतरीन विकल्प हैं। इसके लिए पत्तों को बारीक काटकर सीधे आटे में मिलाएं और साथ में प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, नमक और अजवाइन डालकर आटा गूंथ लें। इस तरह बने पराठे न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि साधारण मूली के पराठों से ज्यादा पौष्टिक भी होते हैं।

लंच या डिनर के लिए आप मूली के पत्तों की भुजिया ट्राई कर सकते हैं जो उत्तर भारत में काफी पसंद की जाती है। इसे बनाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करके प्याज और लाल मिर्च का तड़का लगाएं, फिर आलू और टमाटर भूनें। अंत में कटे हुए मूली के पत्ते और नमक डालकर ढककर पकाएं, यह सूखी सब्जी दाल-चावल के साथ लाजवाब लगती है।

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mooli ke patte se kya kya banta hai / जो लोग डाइट पर हैं और तेल-मसाले से बचना चाहते हैं, उनके लिए मूली के पत्तों का सलाद सबसे उत्तम है। पत्तों को बारीक काटकर इसमें टमाटर, गाजर मिलाएं और ऊपर से काली मिर्च व नमक छिड़क कर खाएं, यह फाइबर का सबसे शुद्ध रूप है जो वेट लॉस में बहुत मदद करता है।

इसके अलावा आप मूली के पत्तों की रसेदार सब्जी भी बना सकते हैं। इसके लिए लहसुन और सरसों के बीजों को पीसकर पेस्ट बना लें। फिर गर्म सरसों के तेल में काली सरसों का तड़का लगाकर इस पेस्ट को भूनें और फिर मूली के पत्ते व आलू डालकर पकाएं। यह ग्रेवी वाली सब्जी चावल के साथ बहुत पसंद की जाती है। mooli ke patte se kya kya banta hai