how to keep food fresh for long time in summer-गर्मियों में खाना खराब होने से कैसे बचाएं: अपनाएं ये आसान टिप्स और रखें फूड लंबे समय तक फ्रेश

how to keep food fresh for long time in summer/गर्मी का मौसम आते ही सबसे बड़ी परेशानी बन जाती है खाने का जल्दी खराब होना। न तो हर समय फ्रिज की सुविधा उपलब्ध होती है और न ही ऑफिस या कॉलेज के टिफिन को पूरे दिन ठंडा रखा जा सकता है।

how to keep food fresh for long time in summer/तेज़ तापमान में सब्जियां और पका हुआ खाना जल्दी गंध देने लगते हैं और स्वाद भी बदल जाता है। ऐसे में यह जानना बेहद ज़रूरी है कि गर्मियों में भोजन को कैसे खराब होने से बचाया जाए ताकि हेल्थ भी सेफ रहे और टेस्ट भी बना रहे।

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गर्मियों में खाने को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए सबसे पहले जरूरी है कि बचे हुए भोजन को ताजे खाने से बिल्कुल अलग रखा जाए। रात के बचे खाने को कभी भी फ्रेश मील के साथ मिक्स न करें, इससे ताजे खाने में भी बैक्टीरिया पनप सकते हैं और वह जल्दी खराब हो सकता है।

भोजन बनाने के तुरंत बाद उसे ढककर रखें ताकि हवा में मौजूद बैक्टीरिया खाने में न घुस पाएं। खुला खाना गर्मी के मौसम में बैक्टीरियल ग्रोथ का आसान टारगेट बन जाता है, जिससे फूड पॉइज़निंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

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अगर आप टिफिन पैक कर रहे हैं, तो यह गलती बिल्कुल न करें कि गर्मागर्म खाने को तुरंत डिब्बे में बंद कर दें। ऐसा करने से भाप अंदर बंद हो जाती है, जिससे खाना जल्दी सड़ने लगता है। खाने को पहले कमरे के तापमान पर लाएं या थोड़ी देर फ्रीज में रखकर ठंडा करें, फिर पैक करें।

गर्मियों में हाइजीन का खास ख्याल रखें। खाना बनाते समय और स्टोर करते समय हाथ और बर्तन साफ़ हों। इससे खाने में बैक्टीरिया ट्रांसफर नहीं होते और खाना देर तक सुरक्षित रहता है।

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