Momos Recipe: खुशखबरी! अब मोमोज़ खाकर भी घटेगा वज़न, बस अपनाएं ये 8 स्मार्ट और हेल्दी तरीके!
Momos Recipe:मोमोज़ का नाम सुनते ही किसके मुंह में पानी नहीं आता? ये छोटे, स्वादिष्ट पकवान हर किसी के पसंदीदा होते हैं। लेकिन अक्सर वज़न बढ़ने की चिंता हमें इन्हें खाने से रोक देती है। पर अब आपको अपने मन को मारने की ज़रूरत नहीं! अगर आप भी मोमोज़ के दीवाने हैं लेकिन फिटनेस को लेकर भी सचेत हैं, तो यह खबर आपके लिए ही है।
Momos Recipe: जी हाँ, अब आप बिना किसी अपराध-बोध के मोमोज़ का लुत्फ़ उठा सकते हैं, बस ज़रूरत है कुछ स्मार्ट बदलाव करने की। आइए जानते हैं वो 8 बेहतरीन टिप्स, जिनसे आपके मोमोज़ बनेंगे स्वादिष्ट भी और सेहतमंद भी:
1. मैदे को कहें ‘अलविदा’, चुनें पौष्टिक आटा:
रिफाइंड मैदा, जिसे बनाने में सारे फाइबर निकल जाते हैं, सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता। इसके बजाय, मोमोज़ के रैपर के लिए गेहूं का आटा, ज्वार, बाजरा या मल्टीग्रेन आटे का प्रयोग करें। ये फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो पाचन में भी सहायक हैं और आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं।
2. स्टफिंग हो सब्ज़ियों से भरपूर:
मोमोज़ की जान होती है उसकी स्टफिंग! इसे हेल्दी बनाने के लिए पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स, प्याज जैसी बारीक कटी सब्ज़ियों का भरपूर इस्तेमाल करें। स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए आप इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, सोया चंक्स या टोफू भी मिला सकते हैं।
3. फ्राइड नहीं, स्टीम्ड हैं बेस्ट:
तेल में तले हुए (फ्राइड) मोमोज़ कैलोरी से भरे होते हैं और वज़न बढ़ाने का कारण बन सकते हैं। इसकी जगह स्टीम्ड (भाप में पकाए हुए) मोमोज़ चुनें। ये बेहद कम कैलोरी वाले होते हैं और उनका असली स्वाद भी बरकरार रहता है।
4. सॉस और हर्ब्स में स्मार्ट चॉइस:
बाज़ार में मिलने वाले सॉस में अक्सर सोडियम (नमक) और प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा अधिक होती है। अपनी स्टफिंग या चटनी में नमक का प्रयोग कम करें। स्वाद के लिए घर पर बने मसालों और ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी, अजवायन, हरा धनिया, और पुदीना का उपयोग करें।
5. प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएं:
मोमोज़ को और भी पौष्टिक बनाने के लिए स्टफिंग में अंकुरित मूंग (स्प्राउट्स) या उबली हुई दालें (जैसे मसूर या चना दाल) मिला सकते हैं। इससे मोमोज़ हाई-प्रोटीन बनेंगे, जो मांसपेशियों के लिए फायदेमंद हैं और आपको ऊर्जावान भी रखेंगे।
6. क्रिस्पी पसंद? एयर फ्रायर या ओवन का करें इस्तेमाल:
अगर आपको मोमोज़ का कुरकुरापन पसंद है, तो उन्हें डीप फ्राई करने के बजाय एयर फ्रायर या ओवन में थोड़ा सा तेल लगाकर बेक करें। इससे आपको वही क्रिस्पी टेक्सचर मिलेगा, वो भी बहुत कम तेल के साथ।
7. हाई-फैट चीज़ों से करें परहेज़:
स्टफिंग में प्रोसेस्ड चीज़, क्रीम या मेयोनीज़ जैसी हाई-फैट चीज़ें डालने से बचें। ये कैलोरी और फैट की मात्रा को काफी बढ़ा देती हैं, जो आपके वज़न घटाने के लक्ष्य में बाधा बन सकती हैं।
8. चटनी भी हो हेल्दी और स्वादिष्ट:
मोमोज़ का मज़ा बिना चटनी के अधूरा है। लेकिन बाज़ार की रेड चिली सॉस या अन्य पैक्ड चटनी के बजाय घर पर ताज़ी चटनी बनाएं। टमाटर, भुना जीरा, हरा धनिया, लहसुन, अदरक और नींबू के रस से बनी चटनी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहतमंद भी।
तो अगली बार जब आपका मन मोमोज़ खाने का करे, तो इन आसान टिप्स को अपनाकर उन्हें हेल्दी ट्विस्ट दें और बिना किसी चिंता के अपने पसंदीदा स्नैक का आनंद उठाएं! याद रखें, स्वाद का त्याग नहीं, सही चुनाव ज़रूरी है।Momos Recipe
