recipe lauki ka raita-गर्मियों का मौसम आते ही हर किसी की प्लेट में रायते की जगह बन जाती है। जहां खीरे और बूंदी का रायता आमतौर पर लोगों की पहली पसंद होते हैं, वहीं इस बार कुछ नया और हेल्दी ट्राई करने का वक्त आ गया है। लौकी का रायता, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है, गर्मी के दिनों में शरीर को ठंडक देने का एक बेहतरीन तरीका बन सकता है।
recipe lauki ka raita-लौकी का रायता बनाना जितना आसान है, उतना ही जल्दी तैयार भी हो जाता है। इसे खाने के साथ किसी भी समय परोसा जा सकता है, चाहे वह लंच हो या डिनर।
recipe lauki ka raita-सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और फिर कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसे प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी डालकर एक-दो सीटी तक पका लें। जब लौकी ठंडी हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
अब दही या छाछ में इस उबली हुई लौकी को मिलाएं और उसमें स्वादानुसार नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। रायते को और भी फ्रेश और खुशबूदार बनाने के लिए इसे धनिया या पुदीने के पत्तों से सजाएं। कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है यह पौष्टिक और स्वादिष्ट लौकी का रायता।
लौकी का रायता न केवल पाचन में मदद करता है, बल्कि शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है, जिससे लू लगने जैसी समस्याओं से बचाव होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए फायदेमंद है।
