8 raita recipes : साधारण रायता हुआ पुराना! इस गर्मी ट्राई करें ये 8 ज़ायकेदार और सेहतमंद रायते, हर कौर में मिलेगा नया स्वाद

8 raita recipes :गर्मी का मौसम आते ही ठंडी और ताज़गी भरी चीज़ें खाने का मन करता है। ऐसे में रोटी-सब्जी हो या शाही बिरयानी, एक कटोरी ठंडा-ठंडा रायता खाने का स्वाद दोगुना कर देता है। लेकिन रोज़-रोज़ वही खीरे या बूंदी का रायता खाकर अगर आप बोर हो गए हैं, तो यह लेख आपके लिए ही है।

8 raita recipes :आज हम आपको बोरिंग रायते से छुटकारा दिलाएंगे और पेश करेंगे 8 ऐसे शानदार और बनाने में आसान रायते, जो न सिर्फ आपकी स्वाद ग्रंथियों को जगा देंगे, बल्कि सेहत का खजाना भी हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए आपको बाज़ार से कुछ खास लाने की ज़रूरत नहीं, आपकी रसोई में मौजूद चीज़ों से ही ये लाजवाब रायते तैयार हो जाएंगे।

तो चलिए, शुरू करते हैं स्वाद और सेहत का यह चटपटा सफ़र:

1. चुकंदर का शाही रायता (सेहत का गुलाबी खजाना)
यह रायता देखने में जितना सुंदर है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद। एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और फाइबर से भरपूर यह रायता आपके खाने में एक नया रंग और स्वाद जोड़ देगा।
बनाने की विधि: उबले या कच्चे चुकंदर को कद्दूकस करके फेंटी हुई दही में मिलाएं। हल्का नमक और भुना जीरा डालकर परोसें।

2. खीरे का क्लासिक कूलेंट
गर्मी को मात देने का यह सबसे सदाबहार तरीका है। यह शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाता है और बॉडी को डिटॉक्स करने में भी मदद करता है।
बनाने की विधि: खीरे को कद्दूकस करें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। अब इसे दही, भुना जीरा और काले नमक के साथ मिलाएं।

3. पुदीने का रिफ्रेशिंग रायता
अगर आपको गर्मी में कुछ बेहद ताज़गी भरा चाहिए, तो पुदीने का रायता सबसे बेहतरीन विकल्प है। यह पाचन को दुरुस्त रखता है और इसकी महक ही आपको तरोताज़ा कर देगी।
बनाने की विधि: पुदीने की पत्तियों को हरी मिर्च के साथ पीसकर दही में मिला लें और स्वाद का आनंद लें।

4. लौकी का लाइट-लाइट रायता
जो लोग लौकी का जूस पीना पसंद नहीं करते, उनके लिए यह एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह वजन घटाने में मददगार है और पेट के लिए बेहद हल्का होता है।
बनाने की विधि: लौकी को उबालकर या कद्दूकस करके दही में मिलाएं। नमक और मसाले डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाएं।

5. पालक का पौष्टिक रायता (आयरन का पावरहाउस)
पालक के पोषक तत्वों से कौन वाकिफ नहीं है! आयरन से भरपूर यह रायता आपके स्वास्थ्य के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
बनाने की विधि: पालक के पत्तों को हल्का उबालकर और पीसकर दही में मिलाएं। यह एक क्रीमी और हेल्दी रायता तैयार करेगा।

6. बूंदी का झटपट रायता
जब कुछ बनाने का मन न हो और फटाफट कुछ स्वादिष्ट चाहिए, तो बूंदी रायता हमेशा आपका साथ देगा। यह हर मौसम का ऑल-टाइम फेवरेट है।
बनाने की विधि: दही में बूंदी, काला नमक, भुना जीरा और थोड़ी सी लाल मिर्च डालकर मिलाएं और तुरंत परोसें।

7. फलों का मीठा-नमकीन रायता
अगर बच्चे रायता खाने में आनाकानी करते हैं, तो यह रायता उनका दिल जीत लेगा। यह स्वाद में मीठा, नमकीन और फलों के पोषण से भरपूर होता है।
बनाने की विधि: अपनी पसंद के फल जैसे सेब, अनार, अंगूर को छोटे टुकड़ों में काटकर दही में मिलाएं।

8. आलू का एनर्जी बूस्टर रायता
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर यह रायता शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है। व्रत और उपवास के दिनों के लिए यह एक उत्तम आहार है।
बनाने की विधि: उबले हुए आलू के छोटे-छोटे टुकड़े करें और उन्हें दही, सेंधा नमक, भुने जीरे और काली मिर्च के साथ मिलाएं।