Breakfast Idea-ब्रेकफास्ट में बोरियत होगी दूर, स्वाद और सेहत से भरपूर: ट्राई करें ये खास ‘गार्लिक बेसन चीला’, मिनटों में होगा तैयार
Breakfast Idea/दिल्ली। सुबह का नाश्ता हमारे दिन का सबसे महत्वपूर्ण आहार होता है, जो शरीर को दिनभर के कार्यों के लिए जरूरी ऊर्जा प्रदान करता है। हालांकि, आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में अक्सर लोग जल्दबाजी के चक्कर में या तो नाश्ता स्किप कर देते हैं या फिर रोज वही पुराना और उबाऊ खाना खाकर बोर हो जाते हैं।
अगर आप भी सुबह के लिए किसी ऐसे विकल्प की तलाश में हैं जो सेहतमंद होने के साथ-साथ आपकी स्वाद ग्रंथियों (taste buds) को भी खुश कर दे, तो ‘गार्लिक बेसन चीला’ आपके लिए एक बेहतरीन चुनाव हो सकता है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें मौजूद लहसुन और सब्जियां इसे पोषण का पावरहाउस बनाती हैं।
Breakfast Idea/इस स्वादिष्ट और कुरकुरे गार्लिक बेसन चीले को बनाने के लिए आपको रसोई में मौजूद कुछ बुनियादी चीजों की जरूरत होगी। सबसे पहले एक कप बेसन और दो चम्मच चावल का आटा (कुरकुरेपन के लिए) लें। मसालों में आपको जीरा, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और चुटकी भर हल्दी की आवश्यकता होगी।
इस डिश की जान ‘लहसुन की चटनी’ है, जिसके लिए 4-5 लहसुन की कलियां तैयार रखें। वहीं, इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर, गाजर, बारीक कटी पत्तागोभी, प्याज, शिमला मिर्च और ताजा हरा धनिया अपने पास रख लें। सेकने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार तेल या शुद्ध घी का उपयोग कर सकते हैं।
इसे बनाने की विधि बेहद सरल है। सबसे पहले लहसुन, जीरा, लाल मिर्च और नमक को एक साथ कूटकर एक तीखी और खुशबूदार चटनी तैयार कर लें।
Breakfast Idea/इसके बाद एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी और नमक डालकर पानी की मदद से एक चिकना और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें। दूसरी तरफ, सभी कटी हुई सब्जियों और पनीर को एक साथ मिलाकर एक कलरफुल स्टफिंग तैयार कर लें। अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाकर बेसन के घोल को गोल और पतली परत में फैलाएं।
जब चीला एक तरफ से हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने लगे, तो उसे पलट दें। अब ऊपरी सतह पर तैयार की गई लहसुन की चटनी को चारों ओर फैलाएं और उसके ऊपर सब्जियों की ढेर सारी स्टफिंग डालें। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक ढककर पकाएं, ताकि सब्जियां हल्की भाप में नरम हो जाएं और चीला पूरी तरह पक जाए। तैयार है आपका गरमागरम और लाजवाब गार्लिक बेसन चीला! इसे आप पुदीने की हरी चटनी या ताजे दही के साथ परोस सकते हैं।
